خواص شاه توت برای سلامتی که نمیدونستید!

شاه توت میوه‌ای با رنگ بنفش است که مملو از مواد مغذی برای سلامتی است.شاه توت علاوه بر تامین فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، یکی از غنی ترین منابع رنگدانه های آنتوسیانین است که ترکیباتی هستند که خواص محافظتی سلولی قدرتمندی دارند.

گنجاندن شاه توت در رژیم غذایی یک راه خوشمزه برای مراقبت از سلامتی شما است و خوردن منظم این میوه ها ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی را کاهش دهد.

در این مقاله از وبسایت نمیدونستم همه چیزهایی که باید در مورد شاه توت بدانید، از جمله ارش تغذیه و فواید شاه توت برای سلامتی، و نکاتی درباره نحوه گنجاندن این توت های خوشمزه در رژیم غذایی خود آورده شده است.

شاه توت سرشار از مواد مغذی

یکی از مهمترین فواید شاه توت برای سلامتی این است که سرشار از مواد مغذی شناخته شده برای حمایت از سلامتی مانند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.

فقط یک فنجان شاه توت حاوی نزدیک به 8 گرم (گرم) فیبر است که 28.5 درصد از ارزش روزانه (DV) این ماده مغذی مهم را پوشش می دهد. پیروی از یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند با تقویت رشد باکتری های مفید در روده بزرگ، حمایت از سد روده سالم و تشویق حرکات منظم و راحت روده، به سلامت روده شما کمک کند.

خوردن یک رژیم غذایی با فیبر بالا همچنین ممکن است به محافظت در برابر بیماری های گوارشی مانند سرطان روده بزرگ و دیورتیکولیت کمک کند.

شاه توت همچنین مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، فولات، منگنز، ویتامین K و منیزیم را فراهم می کند که همگی نقش اساسی در سلامت دارند.

به عنوان مثال، فولات یک ویتامین B است که برای بلوغ گلبول های قرمز، تقسیم سلولی و سایر فرآیندهای حیاتی ضروری است. به دلیل نقش این ویتامین در رشد و نمو جنین، نیاز به فولات در دوران بارداری 50 درصد افزایش می یابد. به همین دلیل، شاه توت یک میوه عالی برای افراد باردار است.

شاه توت منبع عالی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی

شاه توت حاوی انواع ترکیبات گیاهی است که با کاهش ترکیبات واکنشی به نام رادیکال های آزاد و مهار التهاب به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند.

شاه توت سرشار از ترکیبات فنلی مانند اسید الاژیک و کورستین و همچنین رنگدانه های آنتوسیانین است که به شاه توت رنگ ارغوانی اشباع شده آن را می دهد

مصرف آنتوسیانین با تعدادی از فواید سلامتی مرتبط است، و خوردن منظم غذاهای غنی از آنتوسیانین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، وضعیتی که درهنگام بیماری های قلبی و بیماری های عصبی می دهد که ترکیبات مضر مانند رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن غلبه کنند .

در یک مطالعه در سال 2020 که محتوای کل فنول و آنتوسیانین و فعالیت آنتی اکسیدانی کل شش توت مختلف را ارزیابی کرد: توت سیاه، تمشک قرمز، انگور فرنگی قرمز، شاه توت، انگور فرنگی و جوستابری، مشخص شد که تمشک نسبت به همه انواع توت ها بالاترین سطح آنتی اکسیدان و آنتوسیانین است.

شاه توت همچنین مسیرهای پیش التهابی خاصی را در بدن مهار می کند، مانند مسیر سیگنالینگ فاکتور هسته ای-κB (NF-kB) و سطح پروتئین های التهابی را کاهش می دهد. به دلیل اثرات ضد التهابی، شاه توت ممکن است برای کسانی که دارای شرایط التهابی مانند آرتریت روماتوئید و بیماری التهابی روده (IBD) هستند، مفید باشد.

شاه توت در سلامتی بدن بسیار مفید است

خطر بیماری قلبی توسط عوامل متعددی از جمله ژنتیک و عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا و فشار خون بالا تعیین می شود.

پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از غذاهایی که مواد مغذی شناخته شده برای محافظت و حمایت از سلامت قلب را فراهم می کند، مانند فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی، می تواند با کاهش برخی عوامل خطر بیماری قلبی به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.

توت ها منبع غلیظی از ترکیبات محافظ قلب مانند فیبر و آنتوسیانین هستند و مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم انواع توت ها مانند شاه توت راهی موثر برای حمایت از سلامت قلب است.

در یک مطالعه در سال 2015 که شامل 72 نفر با سطح چربی خون بالا بود، شرکت‌کنندگانی که روزانه 300 میلی‌لیتر (میلی‌لیتر) آب توت سیاه همراه با پالپ در روز به مدت هشت هفته مکمل دریافت کردند، کاهش قابل‌توجهی در ترکیبات مرتبط با افزایش خطر بیماری قلبی از جمله آپولیپوپروتئین B را تجربه کردند.

همچنین نشانگر التهابی پروتئین واکنشی C با حساسیت بالا در مقایسه با گروه کنترل. درمان توت سیاه همچنین به طور قابل توجهی سطح کلسترول HDL محافظ قلب و آپولیپوپروتئین A را افزایش داد، پروتئینی که به HDL کمک می کند کلسترول بد را از جریان خون حذف کند.

علاوه بر این، یک بررسی در سال 2021 از 59 مطالعه نشان داد که مصرف زیاد غذاهای غنی از آنتوسیانین، از جمله انواع توت ها، با کاهش 17 درصدی خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، 27 درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و 9% کمتر خطر مرگ کلی مرتبط با بیماری قلبی مرتبط است.

مصرف منظم میوه، از جمله مصرف توت، با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری دیگر مانند برخی سرطان ها و دیابت نوع 2 نیز مرتبط است.

حقایق تغذیه ای شاه توت

شاه توت کالری کمی دارد، اما سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است.

در اینجا تجزیه و تحلیل تغذیه برای یک پیمانه توت سیاه خام آمده است:

• کالری: 61.9
• کربوهیدرات: 13.8 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: 0.7 گرم
• فیبر: 7.63 گرم
• شکر: 7 گرم
• فولات: 36 میکروگرم (mcg) یا 9٪ از ارزش روزانه (DV)
• اسید پانتوتنیک: 0.397 میلی گرم (میلی گرم) یا 8٪ از DV
• ویتامین C: 30.2 میلی گرم یا 34 درصد از DV
• ویتامین K: 28.5 میکروگرم یا 24 درصد DV
• منیزیم: 28.8 میلی گرم یا 7 درصد از DV
• منگنز: 0.93 میلی گرم یا 40 درصد DV

شاه توت حاوی انواع مواد مغذی است، اما منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، ویتامین K و منگنز است.

فیبر برای هضم و سلامت قلب مهم است و به شما کمک می کند بعد از غذا احساس سیری کنید.

در حال حاضر، توصیه می شود که زنان بالغ و مردان زیر 50 سال به ترتیب 25 گرم و 38 گرم فیبر در روز مصرف کنند. متأسفانه، تحقیقات نشان می دهد که یک انسان به طور متوسط فقط حدود 15 گرم فیبر در روز مصرف می کند که بسیار کمتر از میزان توصیه شده است.

فقط یک فنجان شاه توت تقریباً هشت گرم فیبر را فراهم می کند که بخش قابل توجهی از نیاز روزانه شما به فیبر را پوشش می دهد.

شاه توت همچنین سرشار از ویتامین C است، یک ماده مغذی با خواص آنتی اکسیدانی قوی که برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری است، و ویتامین K که نقش مهمی در سلامت اسکلتی و لخته شدن خون دارد.

علاوه بر این، این توت ها منبع خوبی از منگنز معدنی هستند، یک ماده مغذی که در متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم ایمنی و عصبی نقش دارد. آنها همچنین مقادیر کمتری فولات، منیزیم و برخی ویتامین های B را فراهم می کنند

خواص شاه توت برای کبد

شاه‌توت به دلیل خصوصیات غذایی و فیتوشیمیایی خود، ممکن است به بهبود سلامت کبد کمک کند. در زیر به برخی از فواید شاه‌توت برای کبد اشاره می‌شود:

1.تخلیص سموم

شاه‌توت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هاست که ممکن است به خودی خود یا با همکاری با سیستم آنتی‌اکسیدانی کبد، به تخلیص سموم و آلاینده‌های مضر از بدن کمک کند.

2.کاهش التهابات

آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب موجود در شاه‌توت ممکن است به کاهش التهابات در سلول‌های کبد کمک کنند. این خصوصیت می‌تواند در پیشگیری از بروز بیماری‌های کبدی ناشی از التهاب، مانند نقرس و هپاتیت، مفید باشد.

3.حفظ سلامت سلول‌های کبدی

ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شاه‌توت ممکن است به حفظ سلامت و عملکرد سلول‌های کبدی کمک کنند.

4.کاهش چربی در کبد

شاه‌توت محتوی فیبر می‌باشد که می‌تواند به کنترل سطح چربی در کبد کمک کند. این مسئله بسیار مهم است زیرا افزایش چربی در کبد می‌تواند منجر به بیماری‌های چربی‌ای کبدی (NAFLD) شود.

5.کمک به کنترل بیماری‌های کبدی:

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که شاه‌توت ممکن است در کاهش علائم برخی از بیماری‌های کبدی، مانند سیروز کبد، موثر باشد.

توجه داشته باشید که مصرف شاه‌توت به تنهایی نمی‌تواند جایگزین درمان‌های دارویی یا مشاوره پزشکی در مواجهه با مشکلات کبدی باشد. همواره مهم است که در صورت وجود مشکلات کبدی یا نیاز به درمان، با پزشک مشورت کنید.

خواص شاه توت برای کلیه

1.تخلیص آب‌های زائد

مصرف شاه‌توت به دلیل حاوی آب و فیبر، ممکن است به تنظیم میزان آب در بدن کمک کند و از دفع آب زائد توسط کلیه‌ها جلوگیری نماید.

2.کاهش فشار خون

شاه‌توت حاوی پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند. مصرف منظم پتاسیم می‌تواند از افزایش فشار خون و بهبود عملکرد کلیه‌ها جلوگیری کند.

3.ضد التهاب

آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب موجود در شاه‌توت می‌توانند به کاهش التهابات در کلیه‌ها کمک کرده و سلامت آنها را تقویت نمایند.

شاه‌توت حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بروز عفونت‌های کلیه جلوگیری نماید.

4.کاهش ریسک سنگ کلیه

فیبر موجود در شاه‌توت ممکن است به کاهش ریسک ایجاد سنگ‌های کلیه کمک کند. مصرف فیبر به تنظیم میزان مواد معدنی در ادرار کمک می‌کند و از تشکیل سنگ‌های کلیه جلوگیری می‌نماید.

5.حمایت از سلامت ادراری

مصرف شاه‌توت ممکن است به بهبود سلامت ادراری کمک کند و مشکلات مرتبط با ادرار، مانند التهاب مجاری ادراری، را کاهش دهد.

خواص شاه توت برای سلامت مردان

شاه‌توت یک میوه با خصوصیات بسیاری است که به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوکمیکال‌ها شناخته می‌شود. این ترکیبات به تثبیت رشد و تشکیل سلول‌های سرطانی و تومورها کمک می‌کنند. برخلاف این موارد، در مورد خواص خاص شاه‌توت برای مردان نیز اطلاعاتی وجود دارد.

1.پیشگیری از سرطان پروستات:

شاه‌توت حاوی آنتوسیانین و رزوراترول است، که خواص ضدسرطانی دارند. این مواد می‌توانند به پیشگیری از بروز سرطان پروستات در مردان کمک کنند.

2.تنظیم عملکرد کبد و کلیه

مصرف شاه‌توت خشک به عنوان یک مکمل مفید می‌تواند در تنظیم عملکرد کبد و کلیه موثر باشد. این ویژگی می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی جنسی مردان کمک کرده و اثرات مثبتی بر سلامت جنسی آنها داشته باشد.

3.تقویت عملکرد جنسی

استفاده از شاه‌توت به عنوان یک جزء از رژیم غذایی مردان می‌تواند در بهبود عملکرد جنسی، افزایش انرژی جنسی، و افزایش تحمل جسمانی مؤثر باشد.

4.مقابله با اختلالات جنسی

مصرف شاه‌توت خشک ممکن است در درمان اختلالات نعوظ، زودانزالی، ضعف اسپرم، و دیگر اختلالات جنسی موثر باشد. تأثیرات مثبت این میوه بر روی جنسیت و قدرت جنسی مردان، موضوعی جهت تحقیقات بیشتر است.

به هر حال، همیشه قبل از استفاده از هر گونه مکمل یا تغذیه جدید، مشورت با پزشک یا متخصص مربوطه توصیه می‌شود.

فواید شاه توت برای سلامت زنان

1.تقویت رحم

شاه‌توت دارای خواص به منقبض کننده و تقویت‌کننده بر رحم است. این ویژگی می‌تواند در تقویت عضلات رحم و افزایش عملکرد آن تأثیرگذار باشد.

3.سلامت پوست

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شاه‌توت ممکن است به حفظ سلامت پوست کمک کنند و از آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون و پیری زودرس پوست محافظت نمایند.

4.مدیریت دوره قاعدگی

برخی از مواد مغذی موجود در شاه‌توت، مانند ویتامین B6 و فیبر، می‌توانند در مدیریت دوره قاعدگی و کاهش علائم مرتبط با آن مفید باشند.

همچنین مصرف شاه‌توت ممکن است به کنترل خونریزی‌های ناشی از دوران قاعدگی کمک کند. خواص به منقبض کننده این میوه می‌تواند در کاهش مشکلات خونریزی ماهیانه مؤثر باشد.

5.تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شاه‌توت ممکن است به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند و از بروز عفونت‌ها محافظت نمایند.

6.ضد التهاب و ضد سرطان

شاه‌توت حاوی آنتوسیانین و رزوراترول است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها با خواص ضد التهابی و ضد سرطانی شناخته می‌شوند. این ویژگی‌ها می‌توانند به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی، به ویژه در سینه و دهانه رحم، کمک کنند.

7.تنظیم هورمون‌ها

برخی از ترکیبات موجود در شاه‌توت ممکن است به تنظیم هورمون‌های زنان، مانند استروژن، کمک کنند.

شاه توت در طب سنتی

در طب سنتی ایران، شاه‌توت به عنوان یک میوه خنک و ترش معرفی شده است. طبق این سیستم، هر ماده غذایی یا گیاه دارای یک طبع (تأثیر حرارتی) است که می‌تواند بر روی تعادل حرارتی بدن تأثیر بگذارد. طبع شاه‌توت به دلیل خنکی و ترشی که دارد، به عنوان یک ماده خنک معرفی می‌شود.

طبق این دیدگاه، مصرف مواد خنک به خصوص در فصل‌های گرم برای افرادی که دارای طبع گرم هستند یا در شرایطی که بیش‌از-حد گرما به بدن آسیب می‌زند، مفید است. همچنین، این میوه به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، به سلامتی عمومی بدن نیز کمک می‌کند.

مهم است توجه داشت که این دیدگاه‌ها بخشی از سیستم‌های سنتی طبیعت‌گرا می‌باشند و نهایتاً مصرف یک ماده باید با توجه به وضعیت فرد و شرایط سلامت او تعیین شود. همواره مشورت با متخصصان بهداشت و پزشکان متخصص توصیه می‌شود.

خواص شاه توت برای بارداری

شاه‌توت به عنوان یک میوه غنی از ترکیبات مفید، در دوران بارداری نقش مهمی در حفظ سلامت مادر و جنین ایفا می‌کند. در زیر به برخی از خواص شاه‌توت در بارداری اشاره می‌شود:

1.حاوی کلسیم و منیزیم

شاه‌توت دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم و منیزیم است. این مواد معدنی برای استخوان‌های جنین بسیار حیاتی هستند و مصرف شاه‌توت می‌تواند در رشد و تکامل استخوان‌های سالم جنین کمک کند.

2.حفظ سلامت قلب مادر و جنین

مصرف شاه‌توت به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، ممکن است به عملکرد صحیح قلب مادر کمک کند و به حفظ سلامت قلب جنین نیز موثر باشد. این امر برخصوص مهم است اگر مادر به بیماری‌های قلبی مادرزادی مبتلا باشد.

3.فولات و پیشگیری از نقایص تولد

شاه‌توت حاوی فولات (ویتامین B9) است که در پیشگیری از انواع نقایص هنگام تولد، مانند نقص لوله عصبی، نقش دارد. مصرف فولات به خصوص در دوران بارداری برای جلوگیری از سقط جنین نیز اهمیت دارد.

همچنین، در هنگام بارداری، هرگونه تغییر در رژیم غذایی و مصرف مکمل‌ها باید با توصیه و مشورت پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.

خطرات احتمالی مصرف شاه توت

شاه توت یک غذای مغذی است و برای اکثر مردم بی خطر است. با این حال، ممکن است آلرژی به توت سیاه داشته باشید.

علاوه بر این، شاه توت دارای ترکیباتی به نام سالیسیلات است، گروهی از مواد شیمیایی مشتق شده از اسید سالیسیلیک. برخی از افراد به این ترکیبات حساس هستند و پس از مصرف غذاهای غنی از سالیسیلات علائمی مانند گرفتگی بینی، درد شکم و کهیر ایجاد می کنند.

حساسیت به سالیسیلات در افراد مبتلا به بیماری های خاص، از جمله آسم، شایع تر است

نکاتی برای مصرف شاه توت

شاه توت طعم شیرینی دارد و می توان آن را به صورت تازه یا پخته میل کرد.

توت سیاه منجمد انتخابی راحت و مقرون به صرفه است زیرا می توان آنها را برای نگهداری طولانی مدت در فریزر نگهداری کرد و به دستور العمل هایی مانند اسموتی ها و غذاهای پخته اضافه کرد.

در اینجا چند راه برای گنجاندن شاه توت در رژیم غذایی شما وجود دارد:

توت سیاه تازه را به ماست، بلغور جو دوسر و پودینگ چیا اضافه کنید

با یک مشت شاه توت منجمد به اسموتی ها کمی شیرینی طبیعی بدهید

از شاه توت تازه یا منجمد در محصولات پخته شده مانند کلوچه و نان استفاده کنید

توت سیاه تازه یا یخ زده را در آب گازدار یا گازدار بریزید تا طعم آن بیشتر شود

توت سیاه را به سالادهای خوش طعم اضافه کنید

توت سیاه تازه یا منجمد را بپزید و از آنها برای شیرین کردن سس ها و سس ها استفاده کنید

راه های زیادی برای لذت بردن از شاه توت وجود دارد، بنابراین از آزمایش این توت های همه کاره در دستور العمل های شیرین و خوش طعم نترسید.

سخن پایانی

خب در این مقاله درباره فواید شاه توت برای سلامتی صحبت کردیم در کل میتوان گفت که شاه توت میوه های محبوبی هستند که فواید سلامتی مختلفی دارند. این توت‌های بنفش تیره سرشار از ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی مانند آنتوسیانین هستند و همچنین مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C و فولات را به بدن می‌رسانند.

مصرف منظم توت سیاه ممکن است با کاهش عوامل خطر بیماری قلبی، کاهش نشانگرهای التهابی و تامین مواد مغذی ضروری که بدن شما برای حمایت از سلامت مطلوب به آن نیاز دارد، به بهبود و محافظت از سلامت شما کمک کند.

سعی کنید آشپزخانه خود را با توت سیاه تازه یا منجمد پر کنید و این میوه های مغذی را به دستور العمل هایی مانند بلغور جو دوسر، اسموتی ها و غذاهای پخته اضافه کنید تا راهی خوشمزه برای مراقبت از سلامتی شما شود.