شربت تخمه شربتی
شربت تخمه شربتی یک نوع نوشیدنی محبوب در کشورهای خاورمیانه است که در مجلس‌ها و تابستان‌ها به عنوان مشروبی خنک کننده و مزه‌بخش سرو می‌شود. در زیر یک روش ساده برای تهیه شربت تخمه شربتی رنگی مجلسی و تابستانی آورده شده است:
مواد لازم:
- تخمه: یک لیوان (حدود ۲۵۰ گرم)
- آب: ۳ لیوان
- قند: ۲ لیوان
- نبات یا آب‌نبات (عصاره طبیعی انار، گلاب و غیره): به میزان دلخواه برای افزودن طعم و رنگ
- بستنی و یخچال (اختیاری)
طرز تهیه:
- تخمه‌ها را در آب بریزید و حدود ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید تا نرم شوند.
- تخمه‌ها را از آب خارج کرده و به همراه آب‌های خیس‌شده به یک بشکه یا ظرف بزرگ بریزید.
- قند را به تخمه‌ها اضافه کنید و همه‌چیز را با هم مخلوط کنید تا قند کاملاً حل شود.
- محلول تخمه و قند را حدود ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه تخمه به قند منتقل شود و شربت یکمی کشیده‌تر شود.
- بعد از گذشت مدت مشخص، محلول را از یخچال بیرون آورده و به کمک یک ظرف مخصوص یا ساندویچ‌ساز تخمه‌شونده را جدا کنید. محلول تخمه‌شده را جداگانه از تخمه‌ها در یک ظرف بندازید.
- اگر می‌خواهید شربت رنگی باشد، می‌توانید از نبات یا آب‌نبات مورد علاقه خود به میزان دلخواه اضافه کنید تا رنگ و طعم دلخواه به شربت بدهد.
- برای سرو شربت، در هر لیوان مقداری از تخمه‌ها و مقداری از محلول تخمه‌شده ریخته و اگر دوست دارید، می‌توانید بستنی یا یخ خرد شده هم اضافه کنید.
- بهتر است شربت را سرد یا با یخ سرو کنید تا از لذت خنک و خوشمزه‌ای برخوردار شوید.
نکته: شما می‌توانید به دلخواه ترکیبات مختلفی مثل آب لیمو یا آب‌نارنج هم به شربت اضافه کنید تا مزه‌بخشی دیگری به آن ببخشید. همچنین، در صورت دلخواه، می‌توانید شربت تخمه‌شربتی را با گردو و بادام هم تزیین کنید.
نظرات کاربران