طرز تهیه سس بشامل
0

طرز تهیه سس بشامل خوشمزه برای لازانیا به روش فرانسوی

سس بشامل (Sauce Béchamel) یکی از سس‌های پایه در آشپزی فرانسوی است که از آن برای تهیه انواع غذاها و سایر سس‌ها استفاده می‌شود. این سس به نام آشپز فرانسوی “François Louis Béchameil” که در قرن هفدهم میلادی در دوران سلطنتی لویی چهاردهم به اهتمام آشپزخانه پرداخته بود، برمی‌گردد.

سس بشامل از ترکیب چند مواد اصلی تهیه می‌شود که شامل کره، آرد، شیر و ادویه‌های مختلف می‌باشد. این سس با ترکیب کرمی، طعمی لطیف و خوشمزه ایجاد می‌کند که به غذاها و پیش غذاها عمق و غنایی می‌بخشد. سس بشامل به عنوان یک پایه سس می‌تواند به غذاهای مختلفی اضافه شود تا طعم و کرمی بیشتری به آنها ببخشد. از آن برای تهیه انواع غذاها مانند لازانیا، لگونی، غذاهای دیگه و همچنین در تهیه فراخوانی و گریتن‌ها استفاده می‌شود. این سس از ترکیب آرد، شیر، کره و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و یک پایه‌ای کرمی و خوشمزه برای غذاها ایجاد می‌کند.

در ادامه، طرز تهیه سس بشامل (Sauce Béchamel) را برای شما آورده‌ام:

طرز تهیه سس بشامل

آنچه در این مقاله خواهید آموخت

مواد لازم سس بشامل :

  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • 2 قاشق غذاخوری آرد سفید
  • 2 پیمانه شیر
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • یک اندازه ریحان یا یک عدد برگ بی‌بی‌چه (اختیاری)
  • نوکه دارچین (اختیاری)

طرز تهیه سس بشامل

طرز تهیه سس بشامل :

  1. ابتدا کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید تا مایع شود، اما دقت کنید که آن را داغ نکنید.
  2. سپس آرد را به کمک یک قاشق غذاخوری به کره اضافه کرده و آن را با کره مخلوط کنید تا یک مخلوطی ایجاد شود که به نام “رو” یا “روئه” شناخته می‌شود.
  3. شیر را به تدریج و به نرمی به روئه اضافه کنید و همچنان مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند. این مراحل باعث جلوگیری از تشکیل گلوله‌های آردی در سس می‌شود.
  4. قابلمه را به حرارت متوسط بگذارید و مواد را تا زمانی که سس غلیظ شود و مقداری از طعم آرد از بین برود، هم زده و مخلوط کنید.
  5. اگر از ریحان یا بی‌بی‌چه استفاده می‌کنید، آن را هم اکنون به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
  6. سس را با نمک، فلفل و در صورت تمایل با نوکه دارچین به میزان مورد نظر خود تنظیم کنید.
  7. حتماً هنگام تهیه سس بشامل در کنار قرار داشتن نظارت داشته باشید تا سس از قهوه‌خانه‌ای نشده و به سفره غذا برسد.
  8. سس بشامل آماده است. اکنون می‌توانید از آن برای تهیه انواع غذاها و فراخوانی‌ها استفاده کنید.

این سس بشامل یک پایه کرمی و لذیذ برای تهیه انواع غذاهای مختلف ایجاد می‌کند و طعم خاصی به غذاهای شما می‌بخشد.

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

اشتراک گذاری

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهادات ویژه

  • دانستنی ها
  • آموزش آرایش
  • اخبار تکنولوژی
  • طلا و جواهرات
بزرگترین آبشار جهان: غولی که در زیر امواج پنهان شده است

بزرگترین آبشار جهان: غولی که در زیر امواج پنهان شده است

13 ساعت پیش
10دانستنی جالب در مورد ماریو که نمیدانستید!

10دانستنی جالب در مورد ماریو که نمیدانستید!

1 هفته پیش
10 دانستنی جالب در مورد اکسیژن که نمی دانستید!

10 دانستنی جالب در مورد اکسیژن که نمی دانستید!

2 هفته پیش
10 دانستنی جالب در مورد که مو نمی دانستید!

10 دانستنی جالب در مورد مو که نمی دانستید!

2 هفته پیش
نقش حنا پروانه روی دست

زیباترین و جدیدترین مدل های نقش حنا پروانه روی دست 1403

1 هفته پیش
مدل های آرایش ساده دخترانه

جدیدترین و شیک ترین مدل های آرایش ساده دخترانه بهار 1403

1 هفته پیش
سنجاق‌های سر بافتی فانتزی

جدیدترین سنجاق سر بافتنی فانتزی دخترانه 2024

1 هفته پیش
طرح ناخن ساده و شیک

جدید ترین و بهترین طرح ناخن ساده و شیک 2024

4 هفته پیش
بهترین جارو برقی های رباتی 2023

بهترین جارو برقی های رباتی 2024

9 ساعت پیش
بهترین کارت گرافیک های 2023

بهترین کارت گرافیک های 2024

9 ساعت پیش
7تا از بهترین آمپلی فایر هدفون در سال 2024

بهترین آمپلی فایر های هدفون در سال 2024

7 روز پیش
مشخصات آیفون SE 4 لو رفت؛ از نمایشگر ۶۰ هرتز تا هوش مصنوعی

مشخصات آیفون SE 4 لو رفت؛ از نمایشگر ۶۰ هرتز تا هوش مصنوعی

2 هفته پیش
گردنبند قاب عکس

جدیدترین مدل های گردنبند قاب عکس 2024

1 هفته پیش
گوشواره طرح خورشید

جدیدترین مدل های گوشواره طرح خورشید 2024

2 هفته پیش
انگشتر طلای طرح گل

بهترین و جدیدترین مدل های انگشتر طلای طرح گل 2024

2 هفته پیش
گردنبند دخترانه طلا طرح

جدیدترین مدل های گردنبند دخترانه طلا طرح فیل 2024

2 هفته پیش