سس سانتافه یکی از انواع سس‌های مکزیکی است که به عنوان افزونه‌ای برای غذاهای مختلف مانند تاکو، بوریتو، ناچوز، انچیلاس و غیره استفاده می‌شود. این سس به طعم تند و خامه‌ای شناخته می‌شود و معمولاً با استفاده از موادی مانند گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز، پیاز، سیر، خامه تازه یا شیر، و ادویه‌های مکزیکی تهیه می‌شود.
سس سانتافه می‌تواند درجه تندی مختلفی داشته باشد که از ملایم تا بسیار تند متغیر است. این سس با ترکیب طعم تند و خامه‌ای، غذاهای مکزیکی را تازگی و عمق بیشتری می‌بخشد و به آنها مزه‌ی منحصر به فردی می‌دهد. در این مقاله از سایت نمیدونستم طرز تهیه سس سانتافه را برای شما آورده‌ام:
مواد مورد نیاز:
- یک پیاز کوچک، خرد شده
- دو گنجانده گوجه‌فرنگی، پوست‌زده و خرد شده
- دو تا سه حبه سیر، رنده شده یا خرد شده
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- یک قاشق چایخوری پودر چیلی (اختیاری و بسته به ترجیح تندی)
- نصف قاشق چایخوری پودر کمیون
- یک قاشق چایخوری پودر زیره
- نصف قاشق چایخوری پودر ادویه گریل (گارام ماسالا)
- نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- نصف قاشق چایخوری پودر سیلیتو (اختیاری)
- نمک به میزان لازم
- دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- نصف فنجان خامه تازه یا شیر
- آبلیمو یا استخوان لیمو تازه‌گرفته، برای تنظیم ترشی (اختیاری)
طرز تهیه:
- در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز را تا زمانی که نرم و شفاف شود، سرخ کنید.
- سپس گوجه‌فرنگی‌ها و سیر را به پیاز اضافه کرده و با حرارت متوسط مخلوط کنید تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند و آب جدا شود.
- به مواد مخلوطه پودر فلفل قرمز، پودر چیلی (در صورت استفاده)، پودر کمیون، پودر زیره، پودر ادویه‌گریل، پودر پاپریکا، پودر سیلیتو (در صورت استفاده) و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام مواد ترکیب شوند.
- رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب خوبی به دست آید.
- سپس خامه تازه یا شیر را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس یکدست شود.
- اگر می‌خواهید سس ترشترشترتری داشته باشید، می‌توانید کمی آبلیمو یا استخوان لیمو تازه‌گرفته اضافه کنید.
- سس را با حرارت کم مدتی دیگر گرم کنید تا مزه‌ها به هم متصل شوند و سس داغ شود.
- سس سانتافه آماده است. اکنون می‌توانید از آن به عنوان افزونه برای تاکو، بوریتو، ناچوز و سایر غذاها استفاده کنید.
حالا شما می‌توانید از این سس تند و خامه‌ای برای تزیین و افزایش طعم غذاهای مکزیکی خود استفاده کنید.
دست تون درد نکنه با دستور پختی که نوشته بودید درست کردم طمع عالی داشت
خواهش میکنیم خوشحالیم که راضی بودین
طمع خوشمزه ای داره ممنون از محتوای کامل تون❤
خواهش میکنیم