تهیه سس مایونز خانگی به روش رستورانی نیازمند ترکیب دقیق مواد و مراحل خاص است تا به نتیجه‌ای کرمی و خوشمزه دست یابید.
در زیر طرز تهیه سس مایونز خانگی به روش رستورانی را برای شما شرح می‌دهم:
مواد لازم تهیه سس مایونز :
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری خردل دیجون (خردل فرانسوی)
- یک قاشق چایخوری سرکه سفید
- نصف قاشق چایخوری آبلیمو تازه گرفته
- یک پیمانه روغن نباتی نیمه متصل (مثل روغن کنجدی یا زیتون)
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سس مایونز خانگی :
- در یک میکسر یا فرهنگر دستی، تخم مرغ را وارد کنید و آن را بزنید تا خوب مخلوط شود.
- به تدریج و به آهستگی روغن نباتی را به تخم مرغ اضافه کنید. این مرحله به تدریج انجام شود تا روغن به تخم مرغ آرامی اضافه شود و سس شروع به ایجاد شدن کند.
- زمانی که سس شروع به غلظت گرفتن می‌کند، خردل دیجون، سرکه سفید و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
- همچنان که می‌زنید، آرامی و به آهستگی سس را به سمت بالا ببرید تا ترکیب خوبی حاصل شود.
- با ادامه مخلوط کردن، ترکیب را به نمک چشم‌پوشی نکنید. نمک به مرور به سس اضافه کنید و مزه را تنظیم کنید.
- هنگامی که سس شما به طعم مورد علاقه‌تان رسید، آماده است.
- سس را درون یک جار یا قوطی ذخیره کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود و مزه‌اش بهتر بیاید.
- حتماً بعد از استفاده، سس مایونز را در یخچال نگهداری کنید و در مدت زمان معقول مصرف نمایید.
با دنبال کردن این مراحل، شما می‌توانید سس مایونز خود را به سبک رستورانی تهیه کرده و از آن به عنوان افزونه برای ساندویچ‌ها، برگر‌ها و غذاهای مختلف استفاده کنید.
نظرات کاربران