افسانه ها حاکی از آن است که میوه اژدها یا پیتایا از نفس آتشین اژدهاها در میان نبردهای باستانی بیرون آمده است.میوه اژدها، که به عنوان یک “ابر غذا” در نظر گرفته می شود، به دلیل محتوای بالای مواد مغذی، همراه با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالقوه شناخته شده است.برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن این میوه عجیب و غریب صورتی یا قرمز ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سرطان را کاهش دهد.برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خواص میوه اژدها برای سلامتی، از جمله نحوه افزودن این میوه مغذی به رژیم غذایی و خطرات احتمالی آلرژن، به خواندن این مقاله از مجله علمی دانستنی نمییدونستم ادامه دهید.
دراگون فروت یا میوه اژدها چیست؟
میوه اژدها که با نام های پیتایا، پیتاهایا، گلابی توت فرنگی و سرئوس شب شکوفه نیز شناخته می شود، میوه ای استوایی از خانواده کاکتوس ها (Cactaceae) است.
کشورها و مناطقی که میوه اژدها را پرورش می دهند عبارتند از مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی، فیلیپین، اسرائیل، ویتنام و سایر کشورهای آسیایی. در ایالات متحده، میوه اژدها به صورت تجاری در فلوریدا، کالیفرنیا (عمدتا کالیفرنیای جنوبی) و هاوایی رشد می کند.
میوه اژدها دارای پوست قرمز روشن، صورتی یا زرد با فلس های ساکولنت سبز است. بسته به نوع، پالپ یا گوشت میوه (داخل پوست) ممکن است سفید یا صورتی باشد که حاوی دانه های سیاه و خوراکی ریز باشد.
میوه اژدها دارای بافتی ترد و طعمی شیرین شبیه به گلابی یا کیوی است و معمولاً به عنوان یک ماده در اسموتی ها یا سالادهای میوه استفاده می شود.
خواص سلامتی میوه اژدها
کیم شاپیرا، متخصص تغذیه در لس آنجلس و نویسنده کتاب What You’re Really Hungry می گوید: میوه اژدها سرشار از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها و عملکرد ضعیف سیستم ایمنی را کاهش دهد و به بهبود سلامت شما کمک کند.
در زیر فواید میوه اژدها برای سلامتی آورده شده است.
1. کاهش خطر بیماری و تقویت ایمنی
میوه اژدها حاوی ترکیبات زیست فعال است، که مواد مغذی و غیر مغذی هستند که ممکن است فواید سلامتی را ارائه دهند که فراتر از ارزش غذایی اولیه است.
به طور خاص، میوه اژدها حاوی ویتامین های آنتی اکسیدانی C و A و همچنین پتاسیم است. این ترکیبات ممکن است به پیشگیری از بیماری های مرتبط با فرآیندهای التهابی و اکسیداتیو کمک کنند، از جمله:
- دیابت
- بیماری های قلبی عروقی
- سرطان
- دیس لیپیدمی (کلسترول بالا)
- سندرم متابولیک (ترکیبی از شرایطی که خطر ابتلا به دیابت، سکته و بیماری قلبی را افزایش می دهد)
2. به هضم غذا کمک می کند
میوه اژدها یک نیروگاه پری بیوتیک است که از سلامت گوارش پشتیبانی می کند.
الیگوساکاریدها (زنجیره‌های کربوهیدرات حاوی 3 تا 10 واحد قند) در میوه اژدها در معده هضم نمی‌شوند، بلکه به عنوان سوخت برای باکتری‌های سالم روده عمل می‌کنند.
میوه اژدها با تقویت رشد لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتری ها، دو گونه مهم از باکتری های روده، ممکن است به حمایت از سیستم گوارشی سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
3. فیبر بالا را ارائه می دهد
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک وعده 100 گرم میوه اژدها حاوی بیش از 3 گرم فیبر است.
طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، مصرف روزانه فیبر غذایی توصیه شده 28 گرم در روز است که بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری و بسته به جنسیت فرد است.
4. هیدراتاسیون را افزایش می دهد
میوه اژدها علاوه بر داشتن فیبر، منبع آبرسانی است که هر دو به هضم غذا و یبوست کمک می کنند.
با این حال، میوه اژدها همچنین حاوی مقدار زیادی قند میوه است که می تواند منجر به، نفخ و اسهال شود، همچنین باید اشاره کرد که واکنش های فردی به میوه اژدها و سایر میوه ها می تواند متفاوت باشد.
معمولا خوردن نیمی از یک میوه اژدها را توصیه می شود و حداقل 15 دقیقه قبل از خوردن قسمت باقی مانده صبر کنید. ش
به طور کلی، اعتدال و رعایت سطوح تحمل شخصی می تواند به مدیریت هر گونه ناراحتی و بیماری کمک کند.
5.مدیریت خطر دیابت
یکی از خواص میوه اژدها کمک به پیشگیری از دیبات است.میوه اژدها سرشار از فیبر است و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند و به افراد مبتلا به دیابت ثبات می دهد. مصرف مداوم به پیشگیری از عوارض دیابت کمک می کند.
6.محافظت از سرطان با میوه اژدها
سرشار از خواص ضد سرطانی، میوه اژدها، به ویژه محتوای ویتامین C موجود در آن، از سرطان روده بزرگ محافظت می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. قدرت آنتی اکسیدانی آن در برابر طیفی از بیماری های مزمن محافظت می کند.
7.تقویت سیستم ایمنی با میوه اژدها
میوه اژدها سرشار از ویتامین C است که ایمنی را تقویت می کند و بدن را برای مبارزه با عفونت ها توانمند می کند. یک فنجان صرف روزانه سلامتی قوی را حفظ می کند.
8.پشتیبانی از سلامت قلب
انواعی با پالپ قرمز بتالاین که به دلیل کاهش کلسترول LDL شهرت دارند. دانه ها، سرشار از اسیدهای چرب امگا، سلامت قلب را تقویت می کنند و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.
9. جلوگیری از پیری زودرس
با مقدار زیاد آنتی اکسیدانی میوه اژدها با پیری زودرس مبارزه کنید و با عوامل استرس زای محیطی مقابله کنید. ویتامین C پوست را جوان می کند و پوستی درخشان به شما می دهد.
10.تغذیه مو با میوه اژدها
از مواد مغذی پودر میوه اژدها، مخلوط با شیر، برای احیای موها استفاده کنید و با آسیب های ناشی از درمان های مصنوعی مقابله کنید. مصرف روزانه قفل های براق را تقویت می کند.
11.تقویت کننده استخوان
میوه اژدها غنی از منیزیم باعث تقویت استخوان ها، از بین بردن شکستگی ها و ناراحتی مفاصل می شود. اسموتی روزانه از یکپارچگی اسکلتی محافظت می کند.
12.محافظ بینایی
بتاکاروتن، رنگدانه پر جنب و جوش میوه، محافظ در برابر بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا است. روزانه یک فنجان، قدرت بینایی را حفظ می کند.
13.میوه اژدها برای دوران بارداری
خواص میوه اژدها سامل مادران باردارهم میشود. مادران باردار از ویتامین های B و فولات موجود در میوه اژدها بهره مند می شوند که برای رشد جنین و سلامت مادر بسیار مهم است. محتوای منیزیم به سلامت پس از یائسگی کمک می کند.
خطرات سلامتی میوه اژدها
دانه های میوه اژدها حاوی چندین روغن و پروتئین هستند که می توانند واکنش های آلرژیک را تحریک کنند.
به نظر می‌رسد که آلرژن موجود در میوه اژدها یک پروتئین انتقال چربی است، نوع خاصی از پروتئین که در میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و برخی از انواع گرده‌ها یافت میشود.
میتوان نتیجه گرفت که قبل از خوردن میوه اژدها واکنش های آلرژیک به میوه اژدها بسیار نادر است.
اگرچه برخی از مطالعات نشان می‌دهند که میوه اژدها ممکن است سطح گلوکز خون را کاهش دهد، خوردن میوه اژدها نباید باعث تداخل قابل توجهی با داروهای دیابت شود.
با این حال، از آنجایی که میوه اژدها حاوی فروکتوز است، قند موجود در میوه، هر کسی که دیابت دارد یا داروهای دیابت مصرف می کند یا دارو مصرف می کند، باید قبل از افزودن میوه اژدها به رژیم غذایی خود، ابتدا با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کند.
انواع میوه اژدها
میوه اژدها که با نام پیتایا نیز شناخته می شود، در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام از نظر ظاهر، طعم و بافت ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. در اینجا برخی از رایج ترین انواع میوه اژدها آورده شده است:
1. میوه اژدها با گوشت سفید (Hylocereus undatus)
این گونه دارای پوست بیرونی صورتی پر جنب و جوش با فلس های سبز است.
هنگامی که برش باز می شود، گوشت سفید خالدار با دانه های ریز سیاه را نشان می دهد. طعم ملایمی شیرین است که اغلب با ترکیبی از کیوی و گلابی مقایسه می شود. این پرفروش‌ترین نوع میوه اژدها در سطح جهان است.
2. میوه اژدها با گوشت قرمز(Hylocereus costaricensis )
همچنین به عنوان میوه اژدها با گوشت قرمز شناخته می شود، این گونه دارای پوست بیرونی صورتی تا قرمز تیره با پوسته های سبز است.
گوشت آن یک رنگ سرخابی قابل توجه است، با مشخصات طعمی شبیه به انواع گوشت سفید اما با نت های کمی شیرین تر. میوه اژدها با گوشت قرمز به دلیل جذابیت بصری و طعم کمی تندتر مورد توجه است.
3. میوه اژدهای زرد (Hylocereus megalanthus )
میوه زرد اژدها برخلاف همتایان صورتی یا قرمز خود دارای پوست زرد روشن با فلس های سبز است. گوشت آن نیز زرد است، با بافتی که در مقایسه با گونه های دیگر کمی سفت تر و آبدارتر است. این طعم اغلب به عنوان ملایم شیرین با ته رنگ های گرمسیری ظریف توصیف می شود.
4. میوه اژدهای بنفش (Hylocereus polyrhizus )
این گونه نسبت به بقیه کمتر رایج است اما به همان اندازه جذاب است.
دارای پوست بیرونی بنفش پر جنب و جوش با فلس های سبز و گوشت بنفش تیره با دانه های سیاه است. مشخصات طعم مشابه میوه اژدها با گوشت قرمز، با نت های شیرین و کمی تند است.
یک نوع دیگر منحصر به فرد از میوه اژدها با گوشت سفید است که به خاطر طعم فوق العاده شیرین و بافت تردش معروف است. معمولاً نسبت به انواع دیگر قند بیشتری دارد که آن را در بین علاقه مندان محبوب می کند.
اینها تنها چند نمونه از مجموعه متنوعی از انواع میوه اژدها هستند که در سراسر جهان موجود است. هر نوع جذابیت بصری، تفاوت‌های طعمی و فواید تغذیه‌ای خاص خود را ارائه می‌دهد و آنها را به مجموعه‌ای لذت‌بخش برای مجموعه دوستداران میوه تبدیل می‌کند.
چگونه میوه اژدها را بخوریم
میوه اژدها فوق العاده همه کاره است و می توان از آن به روش های مختلف لذت برد:
میتوان این میوه را به سادگی از وسط نصف کنید و گوشت آن را با قاشق برای یک میان وعده یا دسر با طراوت بردارید.
همچنین تکه های میوه اژدها را با سایر میوه های استوایی مانند انبه یا آناناس مخلوط کنید تا یک اسموتی خوشمزه و مغذی داشته باشید.
از دیگر راه های مصرف آن میتوان آنها را به شکل مکعبی به سالاد اضافه کنید تا رنگ و شیرینی بیشتری داشته باشد و طعم های خوش طعم را متعادل کند.
همچنین میتوان آب میوه اژدها را استخراج کرده و از آن برای تهیه آبمیوه، کوکتل یا ماکتل های عجیب و غریب استفاده کنید.
سخن پایانی
میوه اژدها یک نیروگاه تغذیه ای مملو از فواید سلامتی است. چه تازه از آن لذت ببرید، چه مخلوط در اسموتی ها یا در غذاهای مختلف گنجانده شود، این میوه عجیب و غریب مطمئناً جوانه های چشایی شما را وسوسه می کند و سلامتی شما را افزایش می دهد. پس چرا مقداری میوه اژدها را به لیست مواد غذایی بعدی خود اضافه نکنید و وارد یک ماجراجویی آشپزی شوید که شبیه هیچ چیز دیگری نیست؟
نظرات کاربران