با سلام و خسته نباشید همراهان سایت نمیدونستم با یه آموزش آشپزی دیگه در خدمت شما هستیم .
سس قارچ با خامه و آرد غلیظ یکی از سس‌های محبوب و خوشمزه است که می‌تواند مکملی عالی برای سیب زمینی و استیک شما باشد. این سس، با طعمی خوشبو و کرمی، غذاهای گوشتی را بهتر و لذیذ‌تر از همیشه می‌کند. در این مقاله، با مراحل تهیه این سس ساده و لذیذ آشنا می‌شوید.
مواد لازم طرز تهیه سس قارچ با خامه و آرد غلیظ:
- قارچ تازه: 200 گرم (خرد شده)
- پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
- کره یا روغن: 2 قاشق غذاخوری
- آرد غلیظ: 2 قاشق غذاخوری
- شیر یا خامه: 1 پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر و پودر پیاز: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)
- زعفران: یک قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه طرز تهیه سس قارچ با خامه و آرد غلیظ:
خرد کردن قارچ و پیاز:
قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را به صورت خرد شده خریداری کنید.
یک پیاز را نیز خرد کنید.
سرخ کردن قارچ و پیاز:
– در یک ماهیتابه یا قابلمه، کره یا روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که شفاف شود، آن را سرخ کنید.
– سپس قارچ‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که قارچ‌ها آب خود را ترک کنند و سرخ شوند، آن‌ها را نیز سرخ کنید.
آماده‌سازی سس:
– آرد غلیظ را به قارچ‌ها و پیاز اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه همزن کنید تا آرد کمی سرخ شود و بوی خامی آن برطرف شود.
– سپس شیر یا خامه را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با همزن تا زمانی که سس یکنواخت و کرمی شود، همزن کنید.
– در این مرحله، می‌توانید زعفران، پودر سیر، و پودر پیاز را نیز به سس اضافه کنید تا به طعم و عطر خاصی دست یابد.
پخت سس:
– سس را در حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا غلیظ شود و طعم‌های مختلف آن به هم‌پیوند بخورند.
– اگر سس خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی شیر یا آب اضافه کنید تا به ضخامت مطلوب برسد.
نکته: اگر مایل به طعم خنک و خامه‌ای‌تر هستید، از خامه به جای شیر استفاده کنید.
سخن پایانی
سس قارچ با خامه و آرد غلیظ آماده است! این سس را می‌توانید به عنوان همراهی خوشمزه برای سیب زمینی سرخ‌شده یا استیک گوشت مورد علاقه‌تان سرو کنید. با طعم و عطر منحصر به فردش، مطمئناً غذاهای شما را به یک سطح بالاتر از لذت خواهد برد. این سس را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و از آن به مدت چند روز استفاده کنید.
با این روش ساده
سس خردلم یاد بدین