طرز تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی
0

طرز تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی

با  سلام  خدمت شما دوستان با یه مفاله آموزش  آشپزی دیگه در خدمت شما هستیم  با ما همراه باشیدنخود پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ‌های مختلف جهان است، از جمله فرهنگ عربی. این غذا به صورت ترکیبی از نخود، برنج، گوشت خورشتی و ادویه‌ها تهیه می‌شود و طعم خاص و دلچسبی دارد که سلیقه‌ی اکثر افراد را جلب می‌کند. در این مقاله، مراحل تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی به تفصیل بررسی می‌شود.

مواد لازم:

  1.  نخود: 250 گرم
  2.  برنج: 2 پیمانه
  3. گوشت چرخ‌کرده (گوشت خورشتی): 300 گرم
  4. پیاز: 1 عدد متوسط
  5. روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
  6. زعفران: 1/2 قاشق چایخوری (بهتر است در یک قاشق آب گرم حل شود)
  7. زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
  8.  زنجبیل تازه رنده شده: 1 قاشق چایخوری
  9. هل: 2-3 عدد
  10.  دارچین: 1 عدد کوچک
  11. نمک: به میزان لازم
  12.  ادویه‌های خورشتی (پودر کاری و فلفل سیاه): به میزان لازم
  13. آب: 3 پیمانه
  14. زرشک (اختیاری): برای تزیین

طرز تهیه گوشت خورشتی به سبک عربی:

خیساندن نخود:

– نخود را شب قبل از پخت در آب خیسانده و صبح روز بعد به خوبی آبکشی کنید.

پخت نخود:

– نخود خیس‌شده را در قابلمه‌ای قرار داده و آب آن را به اندازه‌ای که نخود را بپوشاند، اضافه کنید.
– قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و نخود‌ها را تا احساس نرمی کامل پخته شدن (حدود 30 تا 40 دقیقه) بپزید.
– پس از پخته شدن، آب نخود را از قابلمه خالی کنید.

 طرز تهیه خورشتی:

– پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
– گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تا اینکه رنگ گوشت تغییر کند، با حرارت متوسط تفت دهید.
– به گوشت اضافه کنید: زردچوبه، زنجبیل، هل، دارچین، نمک و ادویه‌های خورشتی (پودر کاری و فلفل سیاه). همه‌ی این ادویه‌ها به طور مساوی با گوشت مخلوط شوند.
– ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود و از روغن جدا شود.

 طرز تهیه برنج:

– برنج را در آب شور برای حدود 30 دقیقه خیس کنید.
– برنج را در آب جوشانده و با نمک بپزید تا غیر کامل پخته شود. (حدود 5 دقیقه)
– آب را از برنج خالی کنید.

 تهیه خورشته:

– گوشت چرخ‌کرده و آماده‌شده را به نخود پخته‌شده اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

 تهیه زعفرانی:

– زعفران را در یک قاشق آب گرم حل کنید و به یک لیوان آب اضافه کنید تا رنگ زعفران به آب بدهد.

 

 لایه‌بندی و پخت نخود پلو:

– نیمی از برنج را در قابلمه‌ای قرار دهید.
– روی برنج، لایه‌ای از نخود آبگو شتی و گوشت خورشتی (که در مرحله قبل آماده کرده‌ایم) را قرار دهید و به آرامی زعفران حل شده را روی این لایه‌ها بریزید. سپس نیمی دیگر از برنج را روی این مواد بچینید.

ایجاد بخارپزی:

– قابلمه را با درپوش محکم کنید تا بخار داخل قابلمه حبس شود.
– حرارت را به حداقل برسانید و قابلمه را بر روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید.

 

 پخت نخود پلو:

– نخود پلو را برای حدود 40 تا 50 دقیقه با حرارت کم تا متوسط به‌صورت بخارپز پخت کنید تا برنج کاملاً پخته شود و طعم مواد ادغام شده با هم ترکیب شود.

 

آماده‌سازی زرشک (اختیاری):

– اگر می‌خواهید نخود پلو را با زرشک تزیین کنید، زرشک‌ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

سرو نخود پلو:

– نخود پلو را از قابلمه خارج کرده و به ظرف سرو بریزید.
– زرشک‌های سرخ‌شده را روی نخود پلو پخش کنید تا به غذا زیبایی و رنگ زنده‌ای بدهد.

 سرو و نکات گوشت خورشتی به سبک عربی:

– نخود پلو را گرم سرو کنید تا طعم و عطر خوشمزه‌ای داشته باشد.
– می‌توانید نخود پلو را با ماست یا چاشنی‌های اضافی ارائه دهید.
– این غذا مناسب مناسبت‌ها و جشن‌ها است و می‌توانید با سالاد فصلی یا مخلفات کنار آن سرو کنید.

نکته: این دستور طبخ مربوط به نخود پلو به سبک عربی است و در کشور‌های مختلف، ممکن است تفاوت‌های آسانسوری در مواد یا مراحل تهیه وجود داشته باشد. با توجه به سلیقه‌ها و محصولات موجود در منطقه خود، می‌توانید تغییراتی ایجاد کنید و طعم منحصر به فرد خود را به این غذا ببخشید. امیدوارم که از طهیه و سرو این غذای خوشمزه لذت ببرید!

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

اشتراک گذاری

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهادات ویژه

  • دانستنی ها
  • آموزش آرایش
  • اخبار تکنولوژی
  • طلا و جواهرات
مدیریت منابع انسانی به سازمان برای چه کاری است؟

مدیریت منابع انسانی سازمان برای چه کاری است؟

3 هفته پیش
تاریخچه ۵۴ ساله سامسونگ و پیشرفت‌های اخیر

تاریخچه ۵۴ ساله سامسونگ و پیشرفت‌های اخیر

1 ماه پیش
چرا بدنه ماشین لباسشویی برق دارد؟

چرا بدنه ماشین لباسشویی برق دارد؟

1 ماه پیش
آموزش ریست کردن ماشین لباسشویی

آموزش ریست کردن ماشین لباسشویی

1 ماه پیش

شیکترین مدل مو باز دختران جوان 2023

2 هفته پیش
مدل آرایش یلدایی دخترونه

10 مدل شیک آرایش دخترانه در شب یلدا 1402

3 هفته پیش
مدل آرایش چشم در زمستان

8 تا از بهترین مدل های آرایش چشم در زمستان

3 هفته پیش
مدل شگفت انگیز طرح ناخن یلدایی

جدیدترین و شیک ترین مدل و طرح ناخن یلدایی 1402

4 هفته پیش
رفع مشکل عدم اتصال به شبکه در پلی‌استیشن ۵: راهکارها و دلایل

رفع مشکل عدم اتصال به شبکه در پلی‌استیشن ۵: راهکارها و دلایل

4 هفته پیش
با گروک، هوش مصنوعی شوخ طبع ماسک آشنا شوید

با گروک، هوش مصنوعی شوخ طبع ماسک آشنا شوید

4 هفته پیش
اسنپدراگون 8 نسل 3 دارای اورکلاک و آندرکلاک خواهد بود

اسنپدراگون 8 نسل 3 دارای اورکلاک و آندرکلاک خواهد بود

4 هفته پیش
رویکرد جدید نتفلیکس: تماشای مداوم با کمترین تبلیغات

رویکرد جدید نتفلیکس: تماشای مداوم با کمترین تبلیغات

4 هفته پیش
مدل انگشتر سولیتر

جدید ترین و شیک ترین مدل انگشتر سولیتر 2023

4 هفته پیش
گردنبند دخترانه طلا طرح

جدیدترین مدل های گردنبند دخترانه طلا طرح فیل 2023

3 ماه پیش
دستبند کارتیه دخترانه

جدیدترین مدل های دستبند کارتیه دخترانه 2023

3 ماه پیش
دستبند جواهر الماس ظریف و دلنشین

جدیدترین مدل های دستبند جواهر الماس ظریف و دلنشین 2023

3 ماه پیش