طرز تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی
0

طرز تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی

با  سلام  خدمت شما دوستان با یه مفاله آموزش  آشپزی دیگه در خدمت شما هستیم  با ما همراه باشیدنخود پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ‌های مختلف جهان است، از جمله فرهنگ عربی. این غذا به صورت ترکیبی از نخود، برنج، گوشت خورشتی و ادویه‌ها تهیه می‌شود و طعم خاص و دلچسبی دارد که سلیقه‌ی اکثر افراد را جلب می‌کند. در این مقاله، مراحل تهیه نخود پلو با نخود آبگوشتی و گوشت خورشتی به سبک عربی به تفصیل بررسی می‌شود.

مواد لازم:

  1.  نخود: 250 گرم
  2.  برنج: 2 پیمانه
  3. گوشت چرخ‌کرده (گوشت خورشتی): 300 گرم
  4. پیاز: 1 عدد متوسط
  5. روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
  6. زعفران: 1/2 قاشق چایخوری (بهتر است در یک قاشق آب گرم حل شود)
  7. زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
  8.  زنجبیل تازه رنده شده: 1 قاشق چایخوری
  9. هل: 2-3 عدد
  10.  دارچین: 1 عدد کوچک
  11. نمک: به میزان لازم
  12.  ادویه‌های خورشتی (پودر کاری و فلفل سیاه): به میزان لازم
  13. آب: 3 پیمانه
  14. زرشک (اختیاری): برای تزیین

طرز تهیه گوشت خورشتی به سبک عربی:

خیساندن نخود:

– نخود را شب قبل از پخت در آب خیسانده و صبح روز بعد به خوبی آبکشی کنید.

پخت نخود:

– نخود خیس‌شده را در قابلمه‌ای قرار داده و آب آن را به اندازه‌ای که نخود را بپوشاند، اضافه کنید.
– قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و نخود‌ها را تا احساس نرمی کامل پخته شدن (حدود 30 تا 40 دقیقه) بپزید.
– پس از پخته شدن، آب نخود را از قابلمه خالی کنید.

 طرز تهیه خورشتی:

– پیاز را خرد کرده و در قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
– گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تا اینکه رنگ گوشت تغییر کند، با حرارت متوسط تفت دهید.
– به گوشت اضافه کنید: زردچوبه، زنجبیل، هل، دارچین، نمک و ادویه‌های خورشتی (پودر کاری و فلفل سیاه). همه‌ی این ادویه‌ها به طور مساوی با گوشت مخلوط شوند.
– ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود و از روغن جدا شود.

 طرز تهیه برنج:

– برنج را در آب شور برای حدود 30 دقیقه خیس کنید.
– برنج را در آب جوشانده و با نمک بپزید تا غیر کامل پخته شود. (حدود 5 دقیقه)
– آب را از برنج خالی کنید.

 تهیه خورشته:

– گوشت چرخ‌کرده و آماده‌شده را به نخود پخته‌شده اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

 تهیه زعفرانی:

– زعفران را در یک قاشق آب گرم حل کنید و به یک لیوان آب اضافه کنید تا رنگ زعفران به آب بدهد.

 

 لایه‌بندی و پخت نخود پلو:

– نیمی از برنج را در قابلمه‌ای قرار دهید.
– روی برنج، لایه‌ای از نخود آبگو شتی و گوشت خورشتی (که در مرحله قبل آماده کرده‌ایم) را قرار دهید و به آرامی زعفران حل شده را روی این لایه‌ها بریزید. سپس نیمی دیگر از برنج را روی این مواد بچینید.

ایجاد بخارپزی:

– قابلمه را با درپوش محکم کنید تا بخار داخل قابلمه حبس شود.
– حرارت را به حداقل برسانید و قابلمه را بر روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید.

 

 پخت نخود پلو:

– نخود پلو را برای حدود 40 تا 50 دقیقه با حرارت کم تا متوسط به‌صورت بخارپز پخت کنید تا برنج کاملاً پخته شود و طعم مواد ادغام شده با هم ترکیب شود.

 

آماده‌سازی زرشک (اختیاری):

– اگر می‌خواهید نخود پلو را با زرشک تزیین کنید، زرشک‌ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

سرو نخود پلو:

– نخود پلو را از قابلمه خارج کرده و به ظرف سرو بریزید.
– زرشک‌های سرخ‌شده را روی نخود پلو پخش کنید تا به غذا زیبایی و رنگ زنده‌ای بدهد.

 سرو و نکات گوشت خورشتی به سبک عربی:

– نخود پلو را گرم سرو کنید تا طعم و عطر خوشمزه‌ای داشته باشد.
– می‌توانید نخود پلو را با ماست یا چاشنی‌های اضافی ارائه دهید.
– این غذا مناسب مناسبت‌ها و جشن‌ها است و می‌توانید با سالاد فصلی یا مخلفات کنار آن سرو کنید.

نکته: این دستور طبخ مربوط به نخود پلو به سبک عربی است و در کشور‌های مختلف، ممکن است تفاوت‌های آسانسوری در مواد یا مراحل تهیه وجود داشته باشد. با توجه به سلیقه‌ها و محصولات موجود در منطقه خود، می‌توانید تغییراتی ایجاد کنید و طعم منحصر به فرد خود را به این غذا ببخشید. امیدوارم که از طهیه و سرو این غذای خوشمزه لذت ببرید!

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

اشتراک گذاری

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیشنهادات ویژه

  • دانستنی ها
  • آموزش آرایش
  • اخبار تکنولوژی
  • طلا و جواهرات
بزرگترین آبشار جهان: غولی که در زیر امواج پنهان شده است

بزرگترین آبشار جهان: غولی که در زیر امواج پنهان شده است

18 ساعت پیش
10دانستنی جالب در مورد ماریو که نمیدانستید!

10دانستنی جالب در مورد ماریو که نمیدانستید!

1 هفته پیش
10 دانستنی جالب در مورد اکسیژن که نمی دانستید!

10 دانستنی جالب در مورد اکسیژن که نمی دانستید!

2 هفته پیش
10 دانستنی جالب در مورد که مو نمی دانستید!

10 دانستنی جالب در مورد مو که نمی دانستید!

2 هفته پیش
نقش حنا پروانه روی دست

زیباترین و جدیدترین مدل های نقش حنا پروانه روی دست 1403

1 هفته پیش
مدل های آرایش ساده دخترانه

جدیدترین و شیک ترین مدل های آرایش ساده دخترانه بهار 1403

1 هفته پیش
سنجاق‌های سر بافتی فانتزی

جدیدترین سنجاق سر بافتنی فانتزی دخترانه 2024

2 هفته پیش
طرح ناخن ساده و شیک

جدید ترین و بهترین طرح ناخن ساده و شیک 2024

4 هفته پیش
بهترین جارو برقی های رباتی 2023

بهترین جارو برقی های رباتی 2024

13 ساعت پیش
بهترین کارت گرافیک های 2023

بهترین کارت گرافیک های 2024

13 ساعت پیش
7تا از بهترین آمپلی فایر هدفون در سال 2024

بهترین آمپلی فایر های هدفون در سال 2024

1 هفته پیش
مشخصات آیفون SE 4 لو رفت؛ از نمایشگر ۶۰ هرتز تا هوش مصنوعی

مشخصات آیفون SE 4 لو رفت؛ از نمایشگر ۶۰ هرتز تا هوش مصنوعی

2 هفته پیش
گردنبند قاب عکس

جدیدترین مدل های گردنبند قاب عکس 2024

1 هفته پیش
گوشواره طرح خورشید

جدیدترین مدل های گوشواره طرح خورشید 2024

2 هفته پیش
انگشتر طلای طرح گل

بهترین و جدیدترین مدل های انگشتر طلای طرح گل 2024

2 هفته پیش
گردنبند دخترانه طلا طرح

جدیدترین مدل های گردنبند دخترانه طلا طرح فیل 2024

2 هفته پیش